烘一杯好咖啡

咖啡大叔嚴選,50間自家烘焙咖啡館的美味配方

2 人評分
  • 出版日期:2014/12/15
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789863441762
  • 字數: 81,586
紙本書定價:NT$ 350
電子書售價:NT$ 245

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首度公開!自家烘焙咖啡館{烘豆╳選豆╳器具╳沖泡}の店長私哲學

★咖啡大叔研究咖啡10年來第一本專書著作!

50家咖啡店+50位老闆的人生經驗+50個烘焙概念+50種沖煮手法=100/100追求完美的極致風味

果酸、花香、巧克力餘韻,一杯咖啡裡蘊藏著意想不到的豐富滋味。

咖啡大叔許吉東集結10 年來研究咖啡的心得,重新走訪全臺50間自家烘焙咖啡館,完整解讀咖啡店長不輕易透露的美味配方。

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若你不曾體驗自家烘焙咖啡,覺得咖啡就是又濃又苦,歡迎你跟著咖啡大叔一起走遍臺灣50間自家烘焙咖啡館,品嚐50種不同的咖啡風味;若你也深深迷戀自家烘焙咖啡,就更不能錯過咖啡大叔的專業導覽,一窺店長從選豆、烘豆,到沖泡,孕育出一杯咖啡的職人精神。

作者簡介

咖啡大叔

1975年出生,雙子座。以「咖啡大叔」為名從事部落格寫作,已有八年時間,足跡遍及台灣、日本等地自家烘焙咖啡館。現為專職烘豆師、GQ雜誌咖啡專欄作家,並曾獲得「2012年部落格百傑」Yahoo!奇摩部落格特別獎,《天下雜誌》、《蘋果日報》、《時報週刊》、《食尚玩家》、《Taipei Walker》、《HERE!》、《NEWS98》、《城市廣播網》、《快樂聯播網》、《中廣寶島網》等平面媒體與廣播節目專題訪談。

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