臺灣摩登咖啡屋

1 人評分
  • 出版日期:2014/06/18
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789578017344
  • 字數: 117,566
紙本書定價:NT$ 350
電子書售價:NT$ 245

本書為流動版面EPUB,適合用 mooInk、手機、平板及電腦閱讀。

重返臺灣摩登時代•看見上一世紀
「カフェー」──咖啡屋&喫茶店
臺灣摩登時代最風靡的物語

剛踏入二十世紀不久的台灣,其實非常摩登。1920年代末開始,咖啡屋風潮從日本傳入台灣,風靡各大城市,有能力的人都上咖啡店來顯時尚。當時的男女在咖啡屋培養感情,也在咖啡屋議論時政,跟我們現在把咖啡館當成「家的延伸」一般帶著親暱感的空間,其中異同都很趣味。

追索了台灣第一個種咖啡的家族、第一間本土咖啡豆專賣店、第一輛流動咖啡車等,圍繞咖啡開展的動人故事。

相關推薦

  • 4.8
    人類大歷史

    人類大歷史:從野獸到扮演上帝

    電子書售價:NT$ 450

    十萬年前,地球上至少有六個人種, 但今日,只剩下一個人種:智人(Homo sapiens),亦即明智的人種。 但是我們真的明智嗎? 從只能啃食虎狼吃剩的殘骨的猿人,到躍居食物鏈頂端的智人, 從雪維洞穴壁上的原始人手印,到阿姆斯壯踩上月球的腳印, 從認知革命、農業革命,到科學革命、生物科...

  • 4.4
    有毒污泥愛你好

    有毒污泥愛你好

    電子書售價:NT$ 199

    你相信企業形象嗎?你以為不聽從廣告,聽鄉民的就對了嗎?你知道,真相總是殘酷。 論壇上的好文可能是公關公司的作品、企業的出包道歉是一種逆向操作、專家每年拿的都是企業的補助,這年頭,想下個好決定,你可能要比歐巴桑還精明。

  • 4.6
    擁有七個名字的女孩:一個北韓叛逃者的真實故事

    擁有七個名字的女孩:一個北韓叛逃者的真實故事

    電子書售價:NT$ 266

    脫北女冒死揭露極權黑幕與逃亡血淚史!全球唯一中文版 被歐普拉譽為「最受注目的TED演講」!網路瀏覽人次已超過四百萬! 出生時,我叫做金智惠;母親改嫁時,改名為朴敏英;為了隱藏身分,我又變成蔡美蘭、張順香,蔡尹希、朴順子。 李晛瑞,是我擁有的第七個、希望也是最後一個名字…&hellip...

  • 4.4
    跨國灰姑娘

    跨國灰姑娘:當東南亞幫傭遇上台灣新富家庭

    電子書售價:NT$ 285

    你所見到的這本書,是台灣近年來最好看的報導文學,也是一本討論外籍幫傭在台情況的學術鉅作。它獲得多項首次頒給台灣人的重要國際學術榮耀,更受到國內中研院與國科會的肯定。之所以說它是本學術論文,是因為它的下筆嚴謹;說它不單純是一本學術論文,因為它真的如同小說一樣好看。翻開它,藏匿在台灣日常生活背後的故事,...

  • 4.5
    印尼etc.:眾神遺落的珍珠

    印尼etc.:眾神遺落的珍珠

    電子書售價:NT$ 293

    《華爾街日報》與《經濟學人》雜誌「2014年最佳著作」 你認識印尼嗎?對於真實的印尼,你了解多少?   印尼是世界上最大的群島國家,當今地球上每30個人就有一人以它為家 豐富的天然資源引發各國覬覦,長年飽受殖民剝削與衝突戰爭蹂躪 踏入這個不可思議的萬島之國,走遍13000餘座島嶼...

  • 學著,好好愛

    學著,好好愛:台大超人氣課程精華,六堂愛的必修課,翻轉愛的迷思

    電子書售價:NT$ 238

    台大超人氣「愛情社會學」課程精華,讓你在微笑和思考中,重新學會「愛」! 深理論×軟故事,以社會學分析愛情,比喃喃自語有理,比神回覆精闢!

  • 5
    香港歷史散步(增訂版)

    香港歷史散步(增訂版)

    電子書售價:NT$ 80

    如果說,中環是香港這個前英國殖民地的城市中心,上環就是香港華人社會大展鴻圖的地方。原來,中環曾經有共濟會的會所、孫中山先生並不是第一個在香港密謀革命的人、上環南北行有香蕉、蘋果和橙賣,就是沒有西瓜賣!  

  • 書寫台灣第三部門史Ⅰ

    書寫台灣第三部門史Ⅰ

    電子書售價:NT$ 455

    台灣有許多NGO和非營利組織,服務社會,倡導理念,是解嚴後台灣社會能量匯聚的重要方式。這些組織在社會科學當中,通常歸為「第三部門」。本書作者群分別報告第三部門組織的緣起與實績,幫助你快速了解台灣第三部門發展,再也不會搞錯議題跟團體的關係,堪稱重要的入門資料。

  • 好美麗株式會社:趣談日治時代粉領族

    好美麗株式會社:趣談日治時代粉領族

    電子書售價:NT$ 192

    粉領族、小資女,女人出外工作不稀奇 白天上班晚上持家的職業婦女也不稀罕 但,如果是一九○○年的台灣呢? 女人上班,其實是近一百年來的事。 十九世紀末二十世紀初,正值日治時期的臺灣就跟世界上其他國家一樣,深深地捲入了工業時代的巨輪裡,也如同英國、日本,臺灣開始出現了女性上班族的身影。 車掌、老師...

  • 可侵犯的尊嚴

    可侵犯的尊嚴

    電子書售價:NT$ 188

    德國基本法第一條:人之尊嚴不可侵犯。 但此言並不為真,因為人之尊嚴常受侵犯。 全球最多人閱讀的德語作者之一 馮‧席拉赫的第一本散文! 深諳提問藝術的律師,鼓勇為整個社會而問! 呂秋遠律師專文推薦

  • 4
    那些年,我們愛的步步驚心——台灣言情小說浪潮中的性別政治

    那些年,我們愛的步步驚心——台灣言情小說浪潮中的性別政治

    電子書售價:NT$ 160

    作者身兼言情小說讀者、作者、研究者三重身分, 犀照台灣本土言情小說中的性別政治。 穿越時空、情色化浪潮、Boy's Love大行其道,展現台灣言情小說內在豐沛的性別政治議題。性別權力與女性情慾的辯證,宛如沙金遍及言情小說行行文字之間,閃閃發光卻無人知曉。本書作者,著力為讀者們披沙揀金。

  • 坎坷之路:新聞自由在中國

    坎坷之路:新聞自由在中國

    電子書售價:NT$ 350

    本書首先研究世界上的精英主義和民主主義這兩條新聞思想路線,第三國際高度集權的新聞理念、模式及其被顛覆,並概括性地介紹了近現代中國的新聞自由。然後進入全書的重點:一是研究中華人民共和國成立後的27年,高度集權制的新聞業為禍愈演愈烈的原因及其嚴重後果;二是研究改革開放三十多年來市場經濟、民主發展對新聞自...

  • 4
    火與冰

    火與冰

    電子書售價:NT$ 410

    一本雜文集,印行數百萬,讀者數千萬,為什麼?因為《火與冰》撼動了中國人民的靈魂。儘管中國「富起來了」,貧富差距卻越來越大。中國「強起來了」,專制的中共仍然掐著政治活動的咽喉,至於言論自由——本書就是思想審查的受害者!

  • 4
    二十一世紀資本論【電子評論版】

    二十一世紀資本論【電子評論版】

    電子書售價:NT$ 0

    ◎本電子評論為《二十一世紀資本論》的導讀專冊。全本不包含《二十一世紀資本論》之內容。收錄多位知名學者專家對於《二十一世紀資本論》的見解,非常適合讀者一同與《二十一世紀資本論》互為參照。 專冊內容提供了作者皮凱堤的引論與中央研究院院士朱敬一先生的導讀,讓讀者瞭解《二十一世紀資本論》的主要論述...

  • 學著,好好分

    學著,好好分:台大超人氣課程精華第二堂,六階段陪你走過分手的痛,癒合失去的傷

    電子書售價:NT$ 238

    分手,此生最該好好學的一件事 深理論x軟故事,台大教授二十年兩性課程精華,唯一一本實用系分手治癒書 獻給曾經愛過、正在戀愛,或是失去愛的你們

  • 4
    日本論:在「反日」與「哈日」之間的經典論述

    日本論:在「反日」與「哈日」之間的經典論述

    電子書售價:NT$ 220

    「反日」「哈日」不如「知日」 日本學者稱本書字字珠璣,遠超《菊與刀》 日本的有識之士認為:外國人撰寫的日本文化著作中,有一部可以凌駕於《菊與刀》之上,那就是戴季陶的《日本論》。 戴季陶憑著對日本入木三分的了解和通透的見識,刪繁就簡,……

  • 4.6
    我們最幸福:北韓人民的真實生活(增訂版)

    我們最幸福:北韓人民的真實生活(增訂版)

    電子書售價:NT$ 294

    ☆亞馬遜讀者五星書評,授權多國語言出版,中文版銷售突破10萬冊! ☆極權主義文獻開創之作= 榮獲「2010年英國年度圖書獎」 入選「2011年美國國家書卷獎非文學決選作品」 ☆增訂版收錄芭芭拉‧德米克新寫的長篇後記: 金正日辭世後,北韓依舊是兩千三百萬人民的牢籠,近萬字的內容解析金正恩如何以全...

  • 4.1
    欲罷不能

    欲罷不能:科技如何讓我們上癮?滑個不停的手指是否還有藥醫!

    電子書售價:NT$ 315

    低頭族的救命寶典 奪回人生主導權的作戰指南 ◆ Amazon選書.社群媒體暢銷榜TOP1 ◆ 《紐約時報》《華盛頓郵報》《連線》專題報導 你知道自己每天花多少時間在行動裝置上嗎? 假如你有以下症狀,強烈建議你翻開此書: 我總是關注朋友的動態,擔心自己與世界脫節 我每次貼...

  • 學校沒有教的西洋史

    學校沒有教的西洋史

    電子書售價:NT$ 170

    西方是如何製造出堅船利砲的?這堅船利砲背後的「科學」與「技術」,西方是如何擁有的,而中國何以欠缺?--呂理州 當我們在學校的歷史課程中,讀到清朝末年一連串外交失利的記載時,心中難免產生許多疑問。歷史悠久、文明昌盛、聖賢輩出的中國,怎麼一下子變成外國人眼中的「東亞病夫」呢? 本書為了解答這些學校課堂中...

  • 香港廢墟(第二版)

    香港廢墟(第二版)

    電子書售價:NT$ 100

    香港的每一處廢墟都有不同的形成原因,但都和一些使用規劃、條例限制和私人或經濟原因有關。其實每個廢墟背後都是香港都市成長的一個故事,了解廢墟就是從另一個角度了解香港,正因為香港有自己的特殊歷史,所以香港的廢墟研究更顯珍貴。 全書作者共探索了25個他心目中最值得人們注意的廢墟,並將廢墟內目前……

  • 拜拜經濟學

    拜拜經濟學:有拜有保庇!?大廟小廟香火鼎盛背後的經濟性與趣味性

    電子書售價:NT$ 195

    第一本,以經濟學視野探討台灣傳統宗教信仰 精闢剖析,信徒與宮廟、寺院之間的商業活動 大膽闡釋,香火鼎盛宮廟背後的信徒消費行為   從台灣人的拜拜行為 看廟口夯經濟!                              安太歲為何不能報稅? 愈窮的人為何捐香油錢愈多? ...

  • 詳細書訊

    第一個種植咖啡的家族、第一家在臺灣專賣咖啡豆的商店、第一家吃西餐喝咖啡的歐風料理屋、第一間打出「力フェー」名號的咖啡屋、第一臺流動式咖啡車、第一家偷渡提供跳舞場的俱樂部、第一家最負盛名的臺式酒樓知興衰起落……

    全面認識臺灣摩登時代中的庶民生活,精采奪目的另一面!


    日治大正末期至昭和期間,大約1920末到30年代,「力フェー」──咖啡屋風潮從日本興盛繼而傳入臺灣,一時間風靡各大城市。與菓子店、喫茶店的純情風有著截然不同的風格,大部分咖啡屋直接訴求感官歡愉和娛樂消費,而當摩登尖端的跳舞社交風氣在昭和初年也加入咖啡屋陣容後,咖啡屋於是被喻為是一處真正「歡樂的王宮」,甚至也可算是現代化過程中,社會生活消費的摩登象徵之一。

    有日人考察昭和初期的咖啡屋潮現象,也歸納出六種咖啡屋的營業形態:

    • 「純粹咖啡屋」(以販賣咖啡為主要營業者)
    • 「麵包店」(以販賣糕點、麵包、糖果、簡餐為主)
    • 「蘇打、清涼飲料店」(以清涼飲料蘇打水、冰淇淋等為主)
    • 「餐廳」(以西洋料理為主)
    • 「酒吧」(酒館)
    • 「cabaret」(酒家、夜總會)(供應飲食物外、還提供餘興如爵士樂團、舞蹈表演等或設有舞池者)

    雖然彼時有過充分考據與分類日本的咖啡屋消費內容,但本書所述實在以臺灣一地曾發生過的報導與記載,逐步編織出一幅臺灣摩登咖啡屋之在地樣貌。從日人治臺初始明治時期的飲食店、遊廓,到大正時期的菓子店、喫茶店、咖啡屋,最後終於昭和時期二次大戰爆發以至結束,不僅一一介紹各式咖啡屋的潮流現象,而更多的是,發掘生存在那個時代的人、事和風月故事。

    其中特別的是,除了描述時代男女在咖啡屋交陪情誼、議論政事的種種活動,本書亦全面爬梳史料追蹤咖啡流傳臺灣後──第一個種植咖啡的家族、第一家在臺灣專賣咖啡豆的商店、第一家吃西餐喝咖啡的歐風料理屋、第一間打出「力フェー」名號的咖啡屋、第一臺流動式咖啡車、第一家偷渡提供跳舞場的俱樂部、第一家最負盛名的臺式酒樓之興衰起落……可說彌補了臺灣在咖啡消費與生產面向的歷史敘事。

    或茶或咖啡,咖啡屋任憑那個時代的摩登男女光顧消費,還等什麼?來!請走入本書時光隧道,也陪他們喝上一杯吧!

    作者簡介

    文可璽

    早期因追尋有關臺灣咖啡種植歷史之謎,而一腳踏入臺灣在地咖啡種植的世界,曾踏查各地罕無人跡的咖啡栽培地,以後從生產面轉為考察日治時期庶民在咖啡館、喫茶店消費的歷史。這幾年也欣見臺灣咖啡產業逐漸從摸索到精緻,精品咖啡的評鑑制度也日臻完備,國際上的咖啡杯測分數更屢傳佳績,期盼不久將來,臺灣咖啡豆的色相會出現在世界咖啡地圖上。

    目錄

    〈推薦序1〉 何須知道咖啡的文化/蘇碩斌 
    〈推薦序2〉 咖啡,一個跨越時態的動詞/莊佳穎 
    〈自序〉 考掘與凝視咖啡屋時代的消費文化/文可璽 


    一、走進臺灣摩登咖啡屋

    摩登時代的代名詞—咖啡屋與咖啡
    走向時代尖端 
    嚐一口咖啡形容詞 

    臺式與洋式咖啡屋
    臺灣本島遊廓的形成 
    臺灣本島人的花柳界 
    歡樂的王宮カフェー(咖啡屋) 
    官方定義下的カフェー(咖啡屋) 
    穿越時空喝咖啡 


    二、明治年間的飲食料理店與咖啡屋

    飲食男女的情慾空間—料理屋與飲食店
    臺灣出現西洋咖啡茶館 
    軍政時期禁制渡臺 
    日本咖啡屋興起 
    臺北城內第一家西洋料理店 
    交際與情慾流動的飲食空間—料理屋與飲食店巡遊 
    女招待員群像 
    料裡屋之今日昨日 
    西門外竹圍內 
    日人統治最初十年的艋舺花柳界 
    春色無邊的料理店和飲食店 

    另類咖啡產品
    舶來咖啡糖 
    日本產咖啡糖 
    配茶好滋味—咖啡糖 

    咖啡與茶的對話與競爭
    第一回臺北縣物產評品會 
    鼓吹茶葉振興,設立喫茶店 
    喫茶店與菓子(甜點)店在臺灣 

    明治末年的城市消費文化與空間
    臺北新公園 
    電光照耀下的臺北市
    初期施行的都市計畫
    臺南刮起日式時尚風
    明治40年的臺南西洋料理店

    臺灣出現第一家咖啡專賣店
    新起街市場八角堂
    臺北物產共進會
    臺灣第一家咖啡專賣店—新起街市場關口商店
    八角堂的一頁滄桑

    大眾旅遊時代的來臨
    西洋料理價格騰貴
    南北縱貫鐵道開通與鐵道大飯店落成開業
    第一回臺灣南部物產共進會觀光團
    喝咖啡的特殊空間—鐵道車廂、郵輪和空運
    明治時代的結束


    三、大正年間的文化咖啡屋

    大正時代咖啡的消費與生產
    大正咖啡消費文化的普及 
    日本農民移民巴西種咖啡始末 
    咖啡農移民之路 
    笠山農場的黃金夢 
    人口販賣與異俗奇觀的汙點

    歐風咖啡屋公園獅
    臺北新公園內公園獅「ライオン」的創立
    公園獅開幕園遊會
    公園獅的評價
    公園獅新增營業空間
    番茶會與公園獅寫真
    臺北公園獅的十分鐘印象
    公園獅在總督府新廳舍設立分店
    公園獅新廳舍店的小插曲
    漫畫家國島水馬速寫公園獅
    公園獅轉手糾紛
    公園獅走入歷史

    臺灣產業博覽化時代
    大正工業化、都市化、大眾消費文化時代的到臨
    臺灣勸業共進會
    市街改善計畫
    始政三十年展覽會—中部臺灣共進會
    大正文化商品化
    創新商業廣告手法
    官民聯合促進消費
    大正年間的政治社會文化運動

    純臺式咖啡屋—大酒樓
    臺式大酒樓東薈芳的競合與起落
    春風得意樓,稻江烹調第一流
    如此江山如此樓,東南盡美不勝收
    文化沙漠中的甘泉、大稻埕的「梁山泊」—山水亭

    大正文化末俗
    大正時代末期的日常物質生活
    大正時代結束


    四、昭和時代咖啡屋大觀

    昭和文青、咖啡屋與文化運動
    昭和年代臺北島都與東京帝都的文藝青年
    文化運動的聚會場所

    最風行的休閒活動在臺灣
    尖端的跳舞時代
    時代的尖端寵兒—「カフェー」繁昌記
    行動咖啡屋

    昭和時期的世界變局與大眾生活
    從滿洲事變到蘆溝橋事變
    高雄港勢展覽會
    廣告祭與商業美術展覽會

    咖啡屋時代的來臨
    咖啡屋營業變遷 
    咖啡界最時髦的社交活動
    島都咖啡屋、喫茶店寫真大觀
    臺北咖啡屋、喫茶店之旅
    昭和時期臺灣咖啡的生產與消費

    臺灣史上第一大博覽會
    公園獅與臺北俱樂部熄燈結束
    躍進臺灣之姿—「始政四十周年記念臺灣博覽會」

    漢字文人的摩登咖啡屋
    咖啡屋時代的風花雪月
    風花雪月話「珈琲」

    進入戰爭時期的咖啡二三事
    決戰下停止娛樂的聲音
    戰爭下的青年悲歌
    昭和時代結束

    附錄 尋找臺灣咖啡栽培試驗先鋒—游氏兄弟
    參考書目

    媒體推薦

    專文推薦

    蘇碩斌 (臺灣大學臺文所教授)

    《臺灣摩登咖啡屋》是一本咖啡文化的歷史書,讓你知道一百年前咖啡如何與「摩登生活」結伴登陸福爾摩沙,體會台灣獨有奇妙的咖啡文化。

    莊佳穎 (臺灣師範大學臺文所助理教授)

    《臺灣摩登咖啡屋》書中的每一頁,都是一口摩登、一口冒險、一口華麗和一口歡慶。

     

    應援推薦

      咖啡於世界,向來扮演引領時代精緻文化之角色。《臺灣摩登咖啡屋》帶我們重回三〇年代,一窺風靡當代的咖啡店及餐飲群像。想像著臺灣社會的舊時代風華,就是我們美好而充滿樂趣的咖啡時光。────甘力安 「沛洛瑟珈琲店」 烘焙師

      日本時代五十年間,因禍得福的臺灣迎來了前所未有的文明盛世,時髦的咖啡文化也從此進入臺灣人的生活之中。要探索臺灣人身上的咖啡基因,就從這本書開始。──── 姚銘偉 「書店喫茶 一二三亭」 主人

      當咖啡成為我們生活的必需品,《臺灣摩登咖啡屋》向我們介紹她的前世今生,認識近百年來臺灣咖啡店的百般風情,是您下午茶時光的最佳讀物。────藍士博「後門咖啡」 執行企劃

      自古以來咖啡館就是人文薈萃的場所,也映照出當時社會的縮影。我一直以為咖啡館可以是一個時空的載體,承載著時代的重量。
      本書詳細記載臺灣日治時期的咖啡屋演進過程,搭配作者的文字,看著老照片,彷彿也跟著進入時光隧道,重返往日時光。────盧郭杰和「爐鍋咖啡」 頭家

    目錄列表

    劃線註記

    購買後可以劃線與撰寫書評
    劃線列表(13
    最近瀏覽與試讀
    臺灣摩登咖啡屋