台灣漬.二十四節氣的保存食

  • 出版日期:2013/02/06
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789866009495
  • 頁數: 162
紙本書定價:NT$ 320
電子書售價:NT$ 220

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節氣飲食研究開發.我們是種籽
因為敬畏風土的縱深
因為崇尚轉化的智慧
種籽設計節氣飲食研究繼在地食材、節氣料理之後
在立春時候
有了這本二十四節氣保存食的漬物書

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  • 詳細書訊

    繼《廿四分之一挑食》、《你好土,我好菜.三菜一湯 跟著節氣過日子》後,致力研究節氣與生活、台灣風土物產、設計美學關係的「種籽」,再度推出可愛手繪插畫與精緻攝影設計編排的生活節氣食譜,用美麗的視覺設計和美味健康料理擦出更多誘人食慾火花,讓生活更繽紛,同時更養生!

    第三本書《台灣漬.二十四節氣的保存食》,依照不同節氣出產、來自台灣各地的食材果蔬物產,以【糖漬】、【鹽漬】、【醋漬】、【油漬】、【陳年】等不同的醃漬手法,製作出天然美味,讓人們可以吃到當季食材的鮮甜滋味,更能嚐到它們漬出後的不同風味,甚至透過食物記憶,串連起每個人心中的回憶與情感。

    動手做出的風味漬物,延伸運用在家常料理中,蒸魚、煮湯、拌飯、拌麵、拌餃子都非常好吃,用來調製飲品口感風味也很獨特養生。讓家裡的餐桌每一刻都飄香,四季都能品嚐home made幸福滋味。

    作者簡介

    種籽設計

    節氣長河中
    我們是種籽

    自發的、內向的、寧靜的看待尋找自己與土地、與歷史、與人,之間的關係。
    想要找出節氣之於生活,情感的印記。

    專注於:
    品牌創新研究與行銷
    故事化行銷
    體驗設計
    節氣飲食設計開發
    風土物產設計開發

    相關著作
    《你好土,我好菜.三菜一湯[跟著節氣過日子]》
    《廿四分之一挑食.節氣食材手札》

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    書評

    • cK cK寫了書評。
      給3星半。 這本書,圖和畫都非常精美,但介紹作法過份簡潔,雖然有提搭配什麼的建議,卻沒有詳細說明,如果每種介紹都能加入一個食譜,那就最好了。
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