驚人的澱粉減重法

The Starch Solution : Eat the Foods You Love, Regain Your Health, and Lose the Weight for Good

  • 出版日期:2014/02/27
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789862418109
  • 字數: 98,922
紙本書定價:NT$ 350
電子書售價:NT$ 245

本書為流動版面EPUB,適合用 mooInk、手機、平板及電腦閱讀。

全球150萬讀者熱烈支持!《救命飲食》作者強力推薦!

減肥真相:要瘦就要吃澱粉!
醫學博士親身體驗、50年大量科學實證、5,000名病患證言
不但可以瘦,還能紓緩頭痛、腸胃不適、氣喘,
連腎臟病、糖尿病、心臟病、關節炎、高血壓都能有效改善!

天然醣類食物為主、蔬果為輔的飲食模式
一次就能攝取三大營養素:醣類、蛋白質、油脂
不挨餓也能天天瘦,肥胖、慢性病通通OUT!

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  • 詳細書訊

    約翰‧麥克杜格是醫學博士,也是「澱粉減重法」的親身實證與推行者,
    18歲時中風、左半身全癱,體重超標23公斤,從此立志行醫。
    直到他發現夏威夷第一代亞裔移民只靠穀類跟蔬果就能健康到老,
    而提高攝取肉、乳製品的第三代,卻健康狀況每況愈下,他才找出答案。

    黃金飲食比例:
    採取70%澱粉 + 10%水果 + 20%蔬菜的比例,
    從五穀類食物、水果、蔬菜中攝取最多的天然澱粉

    這些食物都有好澱粉,還含蛋白質與油脂:
    全穀類(大麥、糙米、玉米等)
    豆類(紅豆、綠豆、花生等)
    澱粉類蔬菜(地瓜、芋頭、南瓜等)

    打破你對營養攝取的迷思:
    吃多了「精緻加工的澱粉」才是肥胖的原因
    多餘澱粉轉化成體脂肪的效率其實很差
    鈣質是來自土壤,而不是牛乳,你可以直接從植物獲得鈣質

    減重「7日」就見效:
    「7日不敗計畫」詳細規劃每日菜單,改變飲食馬上開始,減輕體重一周見效。

    附贈易上手、美味、又便宜的食譜:

    早餐、沙拉、湯品、主菜、甜點,中西美味料理一應俱全,不挨餓也能成功減重。

    作者簡介

    約翰•麥克杜格(John McDougal)

    醫學博士
    美國國家內科醫師認證,11本健康類百萬暢銷書作者、美國電視節目《麥克杜格醫學博士》主持人,曾參與紀錄片及暢銷書《刀叉下的祕密》製作。

    40多年來致力於營養對疾病影響的相關研究、寫作與演講,推行「麥克杜格飲食計劃」,以改變飲食、生活習慣等,幫助民眾減重,並改善高血壓、心臟病、糖尿病、關節炎等慢性病。

    瑪麗•麥克杜格(Mary McDougall)

    約翰‧麥克杜格醫師的妻子,曾任護理師。
    廚藝精湛,設計「麥克杜格飲食計畫」系列美味食譜,使減重計畫可行又開心。

    譯者簡介

    李漢威

    蒙特雷國際研究院會議口譯碩士。曾任民視編譯,現為自由譯者。

    編審簡介

    程涵宇    審稿  

    前沐光臨床營養機構院長

    媒體推薦

    「想擺脫肥胖和各種慢性病的威脅,又不想餓肚子,本書提供了具體可行的方案。試著改變飲食習慣,多吃來自新鮮天然食材的澱粉類食物,有助成功減重、維護健康、並預防疾病。」
    ——趙強(馬偕醫院營養師)   

    「我瘦下15公斤又不復胖,全靠澱粉減重法。如果不吃澱粉,不僅身體沒有能量,連大腦也無法好好思考。」——小嫻(藝人)

    「約翰.麥克杜格醫師在以營養為中心的醫學領域,是長老級人物,擁有傲人成就、學識,以及為自己所相信的事實挺身而出的勇氣。他的數千名病人視他為偶像,奉行他的理論。讀了這本書,你也會對他的減重法深信不疑。」——柯林.坎貝爾博士 T. Colin Campbell (《救命飲食》共同作者)

    「《驚人的澱粉減重法》是健康飲食書籍有史以來最重要的其中一本。請仔細研讀,並認真實踐。」——約翰.麥奇 John P. Mackey(全食物市場 Whole Foods Market, Inc 共同執行長兼董事)

    「你的選擇很簡單:吃肉和馬鈴薯,然後做冠狀動脈擴張和心臟繞道手術;
    或者,吃植物性飲食(澱粉飲食),享受免手術、免吃藥的健康幸福。
    本書點亮了一盞明燈。個人高度推薦。」——威廉.伯茲醫師 William C. Roberts, MD(美國心臟病學期刊總編輯、貝勒大學心血管研究所主任)

    「約翰.麥克杜格醫師以大眾健康為己任。請讀一讀《驚人的澱粉減重法》,也許它能顛覆你的想法,甚至救你一命。」——丹尼斯.玻戴醫師 Dennis Bourdette, MD(奧勒岡健康科學大學神經學系主任)

    「本書能輕鬆有效地幫你達成理想健康。麥克杜格醫師以出眾的專業知識及經驗,向大眾介紹消除贅肉、降低膽固醇、高血壓、提昇活力和改變人生的最佳方式。」
    ——尼爾.伯納醫師 Neal Barnard, MD(負責醫學醫師委員會(PCRM)創始人暨主委)

    「本書不僅可以具體解決肥胖、心臟病、第二型糖尿病等多種健康問題,亦能幫助環保。個人高度推薦。」——丹尼斯.庫西尼屈 Dennis J. Kucinich(美國聯邦眾議員)

    「《驚人的澱粉減重法》以深入淺出、引人入勝的筆法,解釋植物性飲食的健康優點及營養好處。書中飲食不只吃了健康,更滿足味蕾及心靈。」——羅伯特.羅薩提醫師 Robert A. Rosati, MD(紐約時報暢銷書籍 The Rice Diet Solution 共同作者)

    「我的許多朋友都知道,麥克杜格計畫大幅增進了他們自己和家人的健康。本書筆調清晰,毫不妥協。」——約翰.羅彬斯 John Robbins(《食物革命》、《食物革命最新報告》作者)

    「這回的麥克杜格明星學員就是約翰自己,與妻子瑪麗攜手共譜一本精心打造的營養指南,破除有害迷思,推廣長久有效的植物性全食物,掀起一場姍姍來遲的健康革命。」——考德威爾.艾索丁醫師 Caldwell B. Esselstyn, Jr., MD(《這樣吃,心血管最健康》作者)

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    • realhugh realhugh分享了劃線。
      當你的鈣質攝取量相對較低,腸道會從食物中吸收更多鈣質,而腎臟會努力留住身體中的鈣質。人體對這種珍貴養份的利用效率極高。
    • realhugh realhugh分享了劃線。
      由於植物含有豐富的完整蛋白質,地表上的大型動物,包括大象、河馬、長頸鹿和牛,都是草食動物,完全靠植物來滿足一切蛋白質和胺基酸需求。如果植物就能滿足這些龐大哺乳類所需,難道你覺得我們吃植物會不足嗎?事實上,完全可以。
    • matias0120 matias0120分享了劃線。
      人類就不同了,我們將碳水化合物轉化成脂肪的效率極差,一般情況下人體根本不會進行這個動作6
    • matias0120 matias0120分享了劃線。
      存放在肌肉和肝臟,最多0.9公斤
    • matias0120 matias0120分享了劃線。
      進食後,澱粉食品中的複雜碳水化合物,會被分解成單醣輸送到血液中,為全身各處數以兆計的細胞提供能量
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