小日子享生活誌 12月號/2013 第20期

  • 出版日期:2013/12/01
  • 語言:繁體中文
  • 頁數: 98
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【料理的風景】

「關於空間、食物料理與人的風景」

法國美食家布里亞-薩瓦蘭曾說「與其他場合比,餐桌旁的時光最有趣。」「與發現一顆新星相比,發現一款新菜肴對於人類的幸福更有好處。」因為有好吃的食物和舒適的用餐環境,兩者同時兼具,往往能夠帶給人心靈與感官上的雙重滿足。

揮別沈悶紛亂的2013年,12月號《小日子》編輯團隊找了8間在台灣各地,各具特色的餐廳、小館子與攤子,或許這些餐廳無法以飲食評論的角度來定義,但是這些餐館的主人對於食物和營造用餐空間,卻有著細膩醇厚的心意,希望來用餐的人,不只求溫飽,而是可以同時感受到料理的風景。

詳細書訊

料理的風景

~「關於空間、食物料理與人的風景」

法國美食家布里亞-薩瓦蘭曾說「與其他場合比,餐桌旁的時光最有趣。」「與發現一顆新星相比,發現一款新菜肴對於人類的幸福更有好處。」因為有好吃的食物和舒適的用餐環境,兩者同時兼具,往往能夠帶給人心靈與感官上的雙重滿足。

揮別沈悶紛亂的2013年,12月號《小日子》編輯團隊找了8間在台灣各地,各具特色的餐廳、小館子與攤子,或許這些餐廳無法以飲食評論的角度來定義,但是這些餐館的主人對於食物和營造用餐空間,卻有著細膩醇厚的心意,希望來用餐的人,不只求溫飽,而是可以同時感受到料理的風景。

Part1 特色店家

在日式茶屋 喝茶 吃菓 嚐當令台菜
美軍洋房裡有 越南大勒山城料理
巷子裡小酒館 有里昂鄉村的家常味
九份山上的一夜干 車友特別愛點
菜單主角 承自祖父的燻製火腿
紐約文化引味台北公寓
孔廟附近攤子賣手工磨的杏仁茶
吃甜鹹的可麗餅 看鐵牛車與老玩意

Part2 Liz的飲食文學

巴塞隆納 食不暇給

一件事

用喜歡的牙膏 與自己親密互動
從醬油釀造場改裝的旅店
認識小豆島
生活道具愛好者 只穿簡單舒適的布衣
思考人生問題時 想起完美熟成的佳釀
不講氣派 和家人一起煮大餐吃
日落前 得找到塗鴉大師的真跡.
在冰島唱片行遇見碧玉.
北107公路上 水源保護區的原始山林.
到被遺 忘的部落 學習獵人的原味生活.
濁水溪畔的市仔頭 承載歸鄉夢想

專欄

劉奕成:有味道
馬世芳:請勿槍殺歌手!
羅文傑:市場裡的安心

聊聊天

王斌鶴 × 謝青葑:在港都 緩慢生活做設計

創作對話

年曆是生活一部份 摸得著才實在

我們喜愛的藝文事物
左光平喜歡的音樂.蔣勳推薦的書籍.黃小黛想看的書籍.羅健毓分享的展覽

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