跟著節氣吃蔬果:一輩子都好用的安心蔬果採買料理聖經

  • 出版日期:2013/10/30
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789868933132
  • 頁數: 207
紙本書定價:NT$ 380
電子書售價:NT$ 266

本書為固定版面格式,建議您使用平板或電腦閱讀。

◎ 40項蔬果&8種香味蔬菜,介紹盛產季節,挑選原則到保存方式及180個蔬活Q&A,所有資訊不藏私大公開。

◎ 示範70道簡單美味的蔬食料理,由學經歷豐富的專業大廚親自示範,且每道料理皆附上貼心的TIPS。

◎ 專家大解惑:台北市瑠公農業產銷基金會&「買好物達人」朱慧芳&全台有機農夫市集,帶讀者一步步認識自然的在地好味。

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    春雨驚春清穀天;夏滿芒夏暑相連;秋處露秋寒霜降;冬雪雪冬小大寒。

    「節氣」是中國老祖宗流傳下來的智慧,它反應了每個季節的氣候變化。
    除此之外,「二十四節氣」也呈現中國自古流傳對於四季吃食進補的智慧,即使到了現代,也與我們的疾病、健康息息相關。
    但在這個加工食品充斥的時代,除了跟著節氣飲食養生,選擇天然的蔬果食材更是保命的藥方。
    只是,購買了蔬果就能完全放心嗎? 蔬果在種植的過程中,可能會有農藥或金屬殘留,此外,每一種蔬果都有其最具營養素的食用方式,你吃對了嗎?
    本書根據「二十四節氣」為基礎,鉅細靡遺的介紹蔬果的採買及料理,天然蔬果吃當令最美味,最安心。

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    作者簡介   

    林勃攸

    現任明道大學餐旅管理學系助理教授

    經歷:
      新竹煙波大飯店餐飲部西餐主廚
      嘉義縣名都觀光渡假大飯店義大利廳主廚
      福朋喜來登飯店西餐主廚
      台北喜來登大飯店12廚副主廚
      台北西華大飯店副主廚
      亞都麗緻大飯店副主廚

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