美食新風潮:美國飲食文化的魔幻蛻變

  • 出版日期:2014/01/01
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789570528985
  • 字數: 47,349
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★道出了美國飲食文化由量變到質變所引發的美食新風潮!本書用「美食」這兩個字做為「破題」,它包括兩個涵義。首先是,時尚美食開始在美國引領風騷,讓世界各國的饕客們,不敢再輕視美國飲食的發展潛力。其次,「美食」也說明了美國人追求美國的就地食材,從而引發了美國美食的二次革命。

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飲食文化是一個國家國力盛衰的表徵。筆者從少年負笈美國求學開始,到告老退休這四十多年間,親眼目睹美國飲食文化的魔幻蛻變,在書中各節中娓娓道來,其間涉及到美國國力的盛衰起伏變化,讓饕客們在品酒、嘗鮮之餘,看盡了世態變化滄桑!

這本書的最大好處是,讀者可以在輕鬆閱讀的心情下,去了解美國在多元文化的激盪下,創造出「美食新風潮」!

 

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