植物營養素的力量【試讀版】

  • 出版日期:2013/10/16
  • 語言:繁體中文
  • 字數: 7,241
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食物不僅是造物者讓我們得以飽足的賞賜,同時也是拯救我們免於被疾病擊倒的良藥!

這不只是一本跟營養有關的書!

看完這本書,你會發現,我們每天所能為自己、為家人做的最好的事,就是攝取完整均衡的營養了。因此,這本書真正要告訴你的,不只是營養師殷殷叮嚀的這些那些,更是關於愛自己、愛家人、熱愛生命的具體實踐。

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  • 詳細書訊

    這是一本跟營養有關的書!

    除了蛋白質、礦物質、維生素A、B、C……那些大家早就知道的事以外,你一定要認識全球科學家們正在關注、視為人類健康之所繫的植物營養素。

    這不只是一本跟營養有關的書!

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    植物營養素的好處,專家、學者、醫師一致推薦!

    阻斷老化因子最好的方法便是對抗自由基,從吃開始抗老,植物營養素正是其中關鍵。――王銘富,靜宜大學食品營養學系教授 本書深入淺出介紹植物營養素的作用與效用,關心健康的讀者不能錯過。――沈立言,臺灣大學食品科技研究所教授 植物營養素可以強化體內抗氧化酵素的表現,降低氧化壓力,預防疾病的產生。――顏國欽,中興大學食品暨應用生物科技學系講座教授 食物不僅是造物者讓我們得以飽足的賞賜,同時也是拯救我們免於被疾病擊倒的良藥。――王森德,臺北醫學大學附設醫院健康管理中心主任 《植物營養素的力量》這本書能幫助您與家人,從每天吃的食物開始,變得越來越健康!――奧德拉.戴維斯,紐崔萊全球產品研發及分析科學副總裁

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    • 英國一份關於睡眠與癌症關聯性的報告,研究人員發現,每晚只睡6小時或少於6小時的女性,與睡足7小時的女性相較,罹患乳癌的機率高出了62%,但如果平均每晚睡到9小時的女性,得乳癌的風險還可以再下降28%。
    • 櫻桃、蘋果、黃豆、苜蓿、茄子、大蒜當中,都有含天然的雌激素,有助延緩老化。
    • 已有研究指出,攝取較高的纖維,有較低的乳癌發生率。
    • 目前已證實了脂肪的攝取量超過總熱量的30%,可能是個危險因子,高油高熱量的攝取會引起肥胖,進而增加腫瘤發生的危險,特別是乳癌和子宮頸癌。高脂肪的飲食也會促使小腸對雌激素的再吸收,讓血液中雌激素濃度增加。
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