現代茶道思想

  • 出版日期:2013/03/05
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789570528152
  • 字數: 130,458
紙本書定價:NT$ 380
電子書售價:NT$ 266
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讀蔡榮章老師新作《現代茶道思想》一書,需要先理清蔡老師用了三十四年(在中國功夫茶館二年,於一九八0年設立臺北陸羽及後在漳州科技學院(原漳州天福茶職業技術學院)建立茶文化系專業至今)為茶文化所確定的位置和方向,如此,我們才可以通過蔡老師已經建構好的經緯網,從一條條縱橫交錯的點與線之間找到秩序與方法來辨識茶道。

對蔡老師既立的茶道思想體系擁有清晰概念,我們就可以從《現代茶道思想》最主要三條脈絡(茶與藝術、茶與茶業、茶道藝術家與茶會)進入由他耕耘灌溉的茶道花園裡,閱讀蔡老師的創見與智慧。

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    敘溫羅汀、寫大稻埕,由林文月直寫到林海音、蔣渭水,前後腳跟著白先勇筆下的尹雪艷,以酒話台灣文史、接合本土農產,賦予「文化即土壤」的隱喻,一杯杯混納乾坤,接上本土風味的地氣,將台灣的水果農產品入酒,重新解讀調酒以及酒類品飲文化背後的文史現象、爬梳文學、電影、釀酒歷史,讓文字發生氣息,產出味覺。

  • 詳細書訊

    蔡老師的茶道體系由經線的茶具、茶席、茶法、茶學、茶業、茶人、茶會以及緯線的純茶道、茶與藝術、茶道美學、茶道內涵交織而成,他開發的事物與思想互相串連成一套縝密系統。其架構如下:

      茶具—為了「泡好」茶要有好用的茶具,所有茶具在良好功能性的要求下,一項一項改進或加入新元素。從電水壺、茶車、茶荷、茶盅到茶壺,從斷水、濾渣到材質等各方面。

      茶席—為了要有專屬泡茶的地方,發明了茶車,茶車式茶席是茶文化復興期中最早誕生的茶席,它有的是注重「泡好」茶的全套完整設備,茶具擺置分成四大規劃區。它沒有留空間給香、花、掛畫(背景還特別採用淺灰色宣紙掛軸來表示無背景)、音樂等藝術。

      茶法—為了方便在不同的場合可泡茶喝茶,於是整理了十種泡茶法,尤以小壺茶法、濃縮茶法、大桶茶法、旅行茶法的訓練模式是獨創。依循著這些途徑,後來的車輪式泡茶練習法也產生了。

      茶學—從製茶、識茶、泡茶、品茶、評茶、賞茶、茶器、茶會、茶史、茶思各各方面來準備教材,所有教材都一一寫過,或發表在《茶藝》月刊或出書,在陸羽茶道教室啟動茶學教育。

      茶業—從茶具設計、生產、銷售到茶葉與茶文化結合的產品化,新穎地推廣,影響著市場往更積極的方向邁進。

      茶人—設立泡茶師考試制度,讓泡茶者成為泡茶師,培育人才。

      茶會—茶湯要怎樣表現呢?必須要有茶會來表現。茶會要怎麼舉辦?什麼場合運用?於是研發了「無我茶會」,讓各地的茶道方式串連在一起,也表示了茶道當代思想。

      純茶道—在茶法、茶會的建構上需要一些思想與藝術作為基礎,所以提出「純茶道」的概念,提出什麼才是茶道的核心。他使用抽象藝術來說明純茶道的意義。

      茶與藝術—茶道藝術內涵、茶之抽象美,茶道藝術到底是什麼?他明確劃分出泡茶、奉茶、品茗是茶道藝術的主體,摒棄了茶席四藝,斬掉其他藝術的干擾,抓住茶道核心。

      茶道美學—他說茶永遠有苦澀的一面,特別提出茶道的空寂境界與美感,為茶道開闢了一塊美學上的園地。

      茶道內涵—從思想從美學從藝術談到茶道比較屬於哲學的部分。談到茶、茶湯、茶道裡「無」與「有」的概念,強調無與有在「存在」與「信念」上的意義。

     

    作者簡介

    蔡榮章

      臺北陸羽茶藝中心創辦總經理(一九八○至二○○八)。

      現任漳州科技職業學院(原漳州天福茶職業技術學院)教授與茶文化系創系系主任。

      一九八三年創設泡茶師檢定制度。
      一九九○年創辦國際無我茶會。
      一九八○年起主編《茶藝》月刊並執筆社二○○八年。
      二○一一年創設網站

      主要著作:《現代茶藝》(一九八四)
      《現代茶思想集》(一九九五合著)
      《無我茶會180條》(一九九九)
      《臺灣茶葉與品茗藝術》(一九九九)
      《茶道教室─中國茶學入門九堂課》(二○○二)
      《茶道基礎篇─泡茶原理與應用》(二○○三)
      《說茶─陸羽茶道》(二○○五)
      《茶道入門三篇─制茶、識茶、泡茶》(二○○六)
      《茶道入門─泡茶篇》(二○○七)
      《茶道入門─識茶篇》(二○○八)
      《中英文茶學術語》(二○一○主編)
      《茶席.茶會》(二○一一主編)等

      個人網站:contemporaryeathinker.com

     

    媒體推薦

    【學者推薦】
    臺灣商務印書館總編輯  方鵬程
    原臺灣省茶業改良場場長 現任天福茶博物院院長 阮逸明
    茶道評論作家 許玉蓮
    佛光大學文學系教授 林明昌
    聯合推薦

    這是蔡榮章先生的第十九本有關茶道的書,也是他在茶文化走過三十五年後對茶道的體悟。
    ──方鵬程(臺灣商務印書館總編輯)
     
    蔡榮章先生專注研究茶道四個組成部分:茶具、泡法、環境、思想,多年來引領現代茶文化發展。閱讀蔡榮章先生新作《現代茶道思想》,體會到泡茶喝茶可以只是生理需求(泡茶者),也可以是精緻的文明生活(泡茶師),也可以提升至藝術境界拓展人們思想、審美的領域(茶道藝術家)。本書是茶思想重要的創作。
    ──阮逸明(原臺灣省茶業改良場場長,現天福茶博物院院長)

    本書是蔡榮章老師的現代茶道思想,也是當代茶文化的一張地圖。
    —許玉蓮(茶道評論作家)

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