行動綠生活:新良食運動

  • 出版日期:2013/05/10
  • 語言:繁體中文
  • 字數: 48,048
電子書售價:NT$ 99

本書為流動版面EPUB,適合用 mooInk、手機、平板及電腦閱讀。

2013 行動綠生活

新良食運動-吃在地、選當季、不浪費。

台灣人 愛吃、愛浪費!保守估計,台灣人一天產生4萬桶廚餘,平均每人每天產生0.26公斤,一年高達96公斤。全台家庭一年浪費食物2400 億台幣,可讓全國小學生,免費吃營養午餐39年!

 

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詳細書訊

如果要改善浪費陋習,支持「吃在地、選當季、不浪費」,是積極、有效的做法!

2013年,《天下雜誌》研究發現,台灣人愛吃,卻又浪費。全台一天可產生4萬桶廚餘,廚餘桶的高度可堆出70棟台北101大樓;全台有800萬家庭,一年至少浪費、損耗2400億台幣在食物上,金額足以讓全台小學生,免費吃營養午餐39年。

《新良食運動 》

目錄

高麗菜啟示錄:從產地到餐桌—一條浪費的旅程

新國際趨勢

  • 食育孩子動手種、學習煮
  • 用廚餘免費換花苗
  • 綠金堆肥創造循環產業
  • 廚餘收費愈重愈貴
  • 「新廚師運動」發源地

新食育運動

  • 教改從「吃」開始
  • 苗栗縣學生種菜全校吃
  • 新北市都市小學的食育課
  • 台南市走進玉米田體驗
  • 高雄市用味蕾連結土地
  • 宿舍屋頂種菜兼膳天下
  • 自然飲食小孩不用打針吃藥
  • 推倒消費者與小農間的牆
  • 吃蔬菜換iPad
  • 消失的五十公斤廚餘
  • 低碳飲食掀起餐桌革命

新廚師運動

  • 最好的食物最「台」的滋味
  • 談一場人與土地的食物戀
  • 舌尖上的人類學家
  • 法國藍帶主廚改賣烏龍麵
  • 米其林大廚下鄉瘋台灣

新通路運動

  • 牛津博士上網賣菜
  • 竹科人下田餵養工研院
  • 企業團購吃有蟲的蓮霧

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