排毒舒食盛宴

  • 出版日期:2012/06/27
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789862415368
  • 字數: 43,395
紙本書定價:NT$ 320
電子書售價:NT$ 224

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In & Out的排毒新邏輯
徹底實踐健康無毒飲食與生活

這是多麼痛的體悟!排毒專家韓柏檉罹癌後,夫妻共同改變飲食,最真實的告白

本書是一本故事食譜書,記憶與味覺結合的溫馨故事,超過五十道舒食料理做法,從食材的選擇開始,到防毒、排毒好食材的介紹,開啟讀者徹底實踐健康無毒生活的鑰匙。

親手烹調食物是一種祝福,帶來愛與能量
三分鐘上菜的無油煙烹調、意想不到的創意混搭法,
前菜、主菜到甜點,讓你吃到全身細胞都微笑

這是多麼痛的體悟!
排毒專家韓柏檉罹癌後,夫妻共同改變飲食,最真實的告白

他是北醫公衛教授,研究發表重金屬汙染的綠牡蠣,引發朝野爭議;
負責推動無菸餐廳,協助立法全面禁菸;

四年前罹癌痛悟,改變自己,經歷長達11個月的化療、放射療法,好細胞和壞細胞捉對廝殺拉扯,嘔吐、掉髮、吃不下東西……面臨疾病的恐懼、害怕的心情,以及照顧者的無奈以及雙方的衝突時,在太太張幼香的陪伴下,用創意舒食振奮低落的情緒和味蕾,從餐桌上找回健康,以及親人相伴的幸福,再次重回養生的時光……

什麼是舒食?
一種吃了會感到身心舒暢、零負擔,用新鮮食材就能搭出的創意料理,
方便的做法、簡單的廚具、不會污煙油膩的廚房,
就能從前菜、主菜到甜點,一道一道美麗上桌。

進與出(In & Out)的排毒新邏輯

「好東西進、壞東西出」的嶄新排毒觀,平衡身心進與出的代謝祕訣,
徹底實踐健康無毒生活。

本書特色

這是一本故事食譜書,記憶與味覺結合的溫馨故事,超過五十道舒食料理做法,從食材的選擇開始,到防毒、排毒好食材的介紹,開啟讀者徹底實踐健康無毒生活的鑰匙。

  • 超過50道圖文舒食料理,從前菜到甜點一應俱全
  • 介紹57種排毒好食材
  • 省力、高品質、健康、優雅,大忙人也能享受烹調的樂趣

作者簡介

韓柏檉

台北醫學大學公共衛生系所教授,專精研究海洋污染與各種環境毒性對人體的影響。因罹患肝癌痛悟身體健康要從飲食改變開始,與妻子共同研發舒食料理,強調排毒、防毒、解心毒三者兼備,才能達到真正身心靈的健康與平衡。

張幼香

韓柏檉之妻,曾任職醫學中心核醫部,現為安聯人壽(Allianz)業務經理。從小就有做菜的天賦,把對藝術與美學的敏銳觀察呈現在做菜的創意上,扮演韓家健康飲食的守護神。

採訪撰文∕林貞岑

康健雜誌主編,著有《健康開運你的家》、《愛肝好生活》、《國寶中醫養生智慧》、《女中醫才知道的青春祕方》。

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