慢食之後:現代飲食的 31 個省思

15 人評分
  • 出版日期:2011/05/21
  • 語言:繁體中文
  • ISBN: 9789571353852
  • 字數: 75,196

本書為流動版面EPUB,適合用手機、平板及電腦閱讀。

可購買品項 售價
電子書 NT$200

二○○五年謝忠道出版了《慢食》一書,引起各地讀者廣大迴響。「慢食」是指認真進食的態度,全心感受每料理和食材背後的故事與心血。

然而,我們吃喝進胃裡的,究竟是什麼,對世界又有什麼樣的影響?慢食之後,謝忠道這次從一個非美食的角度關注生活,思索教育,尋找屬於臺灣人的國際公民飲食觀。

二○○五年謝忠道出版了《慢食》一書,引起各地讀者廣大迴響。「慢食」是品嘗美食的全新主張,指的是認真進食、全心全意的感受每一道料理和食材背後的故事與心血。

然而,我們全心全意吃喝進胃裡的,究竟是什麼,對世界又有什麼樣的影響?

一個臺灣小女孩從三歲開始就在吃的健康食品,在法國被列為藥品;
薯片包裝上打著大大的「橄欖油」字樣,實際成分卻只占了 4%;
菠菜含豐富鐵質,只是一個誤植的小數點引起的世紀誤會;
濫捕海洋魚類將導致我們40 年後不再有魚可吃;
一個人類平均僅使用 20 分鐘的塑膠袋,需要大自然 400 年的時間才能分解。
白玉米、土芒果…………等臺灣土產都在逐漸消失,一個世代對食物的共同記憶跟著隕落。

面對這些迷思與問題,我們的態度是什麼,責任在哪裡?

生活裡的工業產品越來越多,我們離大自然的食物鏈也越來越遠…………。  

慢食之後,謝忠道這次從一個非美食的角度關注生活,思索教育,尋找屬於臺灣人的國際公民飲食觀。

作者簡介

謝忠道

臺灣彰化人,命運卻將他扔到遠遠的巴黎,讓他這輩子在吃喝間白白活著。天秤座第一天出生(或處女座最後一天),自認為吃東西最隨和、講緣分,挑食但不偏食,有人認為他吃東西難搞,其實只是跟別人有點不一樣罷了。

寫作至今出版的東西都脫離不了吃喝玩樂:《巧克力千年傳奇》、《餐桌上的最後誘惑》、《比流浪有味》、《星星的滋味:忠道的米其林筆記》、《慢食:味覺藝術的巴黎筆記》。用嘴巴吃喝,用腦袋思考,用腳旅行,用心寫東西,個人部落格「忠道的巴黎小站」

推薦書籍

  • Top 0
    日本酒的趣味研究社

    日本酒的趣味研究社:酒香四溢雜學65講

    電子書售價:NT$ 250 紙本書定價:NT$ 360

    最早的日本酒是從口中製造出來的? 有種黴菌竟然可以造酒? 喝酒,竟是要拉進人類與神明之間的距離?...

  • Top 1
    蔣公獅子頭

    蔣公獅子頭

    電子書售價:NT$ 180 電子書定價:NT$ 180

    在家吃飯,家才有味道 俗話說「家家有本難念的經」,在奚媽顏裘麗的口中,卻要換成「家家有本獨門...

  • Top 2
    獻給地獄廚房的情書

    獻給地獄廚房的情書

    電子書售價:NT$ 294 紙本書定價:NT$ 420

    ★ 史上最提神飲食書寫。激情且飢餓、血腥又勵志。 ★ 台灣女孩闖進歐洲大廚房:23則幽默殘暴的廚師...

  • Top 3
    民國吃家

    民國吃家:一個時代的吃相

    電子書售價:NT$ 189 紙本書定價:NT$ 270

    ★大型美食紀錄片《舌尖上的中國》顧問──二毛最新力作! 二毛細數袁世凱、魯迅、譚延闓、張大千、于右...

  • Top 4
    寫意紅茶

    寫意紅茶:在杯中、書中、影中品味紅茶

    電子書售價:NT$ 180 電子書定價:NT$ 180

    英國詩人亞瑟.蓋瑞曾說:「咖啡是散文,茶是詩。」茶淡雅、餘味悠遠,有著詩材的氣質,簡約而幻想空間...

  • Top 5
    韓秀show上桌

    韓秀show上桌

    電子書售價:NT$ 210 紙本書定價:NT$ 300

    ★ 外交官夫人、作家韓秀的私房宴客之道首度公開!★ 中式料理與西方餐點特色並重,精采融合中國風味...

  • Top 6
    葡萄酒文化密碼

    葡萄酒文化密碼

    電子書售價:NT$ 150 電子書定價:NT$ 150

    如傾瀲瀲葡萄酒∣葡萄酒社交∣葡萄酒人生∣葡萄酒靈魂∣葡萄酒行銷∣葡萄酒品味 這是一本有趣的切...

  • Top 7
    酒的科學

    酒的科學:從發酵、蒸餾、熟陳至品酩的醉人之旅

    電子書售價:NT$ 280 紙本書定價:NT$ 400

    ★榮獲2014年Gourmand Awards最佳酒類圖書獎 ★入圍2015年筆會/E.O.威爾遜文...

  • Top 8
    深夜女子的公寓料理

    深夜女子的公寓料理

    電子書售價:NT$ 250 紙本書定價:NT$ 360

    本書獻給所有奮鬥時仍不忘堅持「生活感」的心靈—— 「食物果然不會背叛, 只要自己對感受生活的...

  • Top 9
    食材保鮮這樣做

    食材保鮮這樣做

    電子書售價:NT$ 285 紙本書定價:NT$ 380

    別再聽信沒有根據的謠言, 誰說葉菜絕對不能冷凍?魚、肉買來只要丟冷凍庫,就萬無一失? 你知道嗎?...

最近瀏覽與試讀
慢食之後:現代飲食的 31 個省思